吃鸡肝有什么好处？
1、补充蛋白质，增强抵抗力 鸡肝中含有丰富的蛋白质，每100克含18.25克，而且容易消化吸收，是补充蛋白质的良好来源。蛋白质是人体不可或缺的营养素之一，参与人体的免疫过程，为免疫系统提供物质基础；另外肝脏作为五脏之一，也需要蛋白质的滋养。因此常吃鸡肝对增强体力、提高免疫力都有帮助。
2、补充维生素，延缓衰老 鸡肝富含营养元素，其中维生素A的含量最高，每100克中含3942微克，还含有丰富的B族维生素。这些维生素都是维持机体功能的必需营养素，尤其是维生素A，具有保护视力、润泽皮肤、稳定细胞膜的功能，还能刺激免疫系统，增加抵抗力。
3、补血明目 鸡肝富含铁元素，有补血的作用，女性常吃能缓解缺铁性贫血，脸色更加红润有光泽。鸡肝中钙磷含量丰富，而钙和磷都是构成眼睛的主要原料，因此吃鸡肝对改善夜盲症、干眼症等有不错的效果。
除了上述内容外，适当的吃些鸡肝还能够帮助我们改善贫血的症状，对于营养不良的人而言有很好的辅助作用。不过由于鸡肝中含有较高的胆固醇，因此建议一周吃2-3次即可，一次吃半个，避免大量食用导致胆固醇水平升高。