兔子肉吃怎么养的？
我是很爱吃兔肉的，因为长得可爱，而且特别香，之前在四川吃过凉拌兔丁，简直好吃到爆啊！不过现在在成都，基本上都吃不到有卖兔肉的，买回来自己做也很麻烦，所以基本上都叫“火锅兔”或者“冷串串兔”，味道也是棒棒的啦~ 既然你问了这个问题，想必是还没有吃过兔肉，那我就跟你讲讲这兔肉到底好不好吃吧～～
首先，我们要知道，兔肉之所以味美，是因为它含有一种特有的蛋白质，叫做肌球蛋白。这个蛋白对肌肉的味道起着关键作用。但是，当这个蛋白遇到高温时，便会分解，从而导致肉质发臭变酸。所以，通常我们看到的煮好的兔肉颜色应该是灰红色的，如果看到全是纯白色的，那就说明这个兔肉不新鲜了哈～～（别问我为什么颜色这么奇怪，其实这也是我偶然发现的规律） 所以，要吃到新鲜的、健康的、好吃的兔肉，我们就要找对了地方哦～～我在成都吃过的几家火锅兔里，觉得比较好的有两家，一家是在锦江区那边的，店名好像叫做“小尾羊”的，另外一家是在双流区那边，名字实在记不得了，就记得店面很大，招牌是个绿色的兔子，非常醒目的。两家的锅底都是红锅，吃得出来是非常正宗的重庆火锅锅底，清汤是白色的，看上去就很干净。
至于吃的过程嘛，那就是端上来各种料啊，锅底呀，然后自己蘸碟儿啊，烫菜啊，吃肉啊，喝酒啊～～等所有的食材都涮完了，就可以煮汤喝了，这个汤可厉害了，又辣又鲜，让我连喝三大碗（后来居然还想去再点一碗）…吃完了热腾腾的火锅后，整个人都是幸福的晕乎乎的呢～～